Primavera: anti histaminicos e histamina
Quando se pensa em histamina, provavelmente o seu primeiro pensamento é que se trata de uma substância que é liberada em resposta a uma reação alérgica.
No entanto é importante referir que a histamina existe numa grande variedade de alimentos em diferentes quantidades, e por isso alguns alimentos também podem desencadear sua produção.
Para algumas pessoas, comer uma dieta rica em alimentos que contêm histamina ou alimentos gatilho pode causar os mesmos sintomas de alergia e em ultima análise agravar os factores que desencadeiam as chamadas alergias.
Típicas da primavera estas alergias atacam de uma forma irreverente e de uma forma cada vez mais indiferenciada.
O que é exactamente uma alergia?
Quando existe alergia, o seu sistema imunitário fica num estado "frenético". Hiper reactivo reage fortemente contra substâncias para as quais não precisamos normalmente de defesas.
O organismo fica numa estado hiper reactivo e activo que em contacto com estes "alergenos", as células de defesa começam a produzir enganosamente certos anticorpos, as IgE. Estas procuram um tipo específico de células no corpo, os mastócitos, que se localizam principalmente na pele e nas membranas mucosas do nariz, olhos e traqueia. Estão cheias de munições de defesa, denominadas histamina.
Quando as IgE se ligam aos mastócitos, estes recebem um sinal para libertarem o seu conteúdo. A histamina é libertada das células e é aí que começam os problemas. A histamina faz aumentar o fluxo de sangue à zona de contacto, a pele e as membranas mucosas incham, aparece uma crescente sensação de comichão, são libertados fluidos.Tudo isto é uma tentativa de afastar os intrusos, que na verdade são inofensivos.
Isto significa que uma dieta com restrição de histamina poderia servir como uma ferramenta útil como estratégia de tratamento.
Outra perspectiva relativamente a forma como a histamina está ligada às alergias é não só o aumento dos níveis de histamina como a diminuição da enzima que metabolizada a própria histamina e é chamada de acetaldeído desidrogenase. A diminuição desta enzima causa acúmulo de histamina e coloca o corpo numa situação de desequilíbrio e sensibilidade extremas.
Na realidade o que proponho para esta primavera é:
- se sofre de qualquer tipo de alergia tente diminuir os alimentos que aumentam os níveis de histamina ou diminuem os níveis de acetaldeído desidrogenase.
Alimentos inimigos da Primavera:
Fermentados
O processo de fermentação cria altos níveis de histamina, fazendo alimentos fermentados e bebidas, como vinho e outras bebidas alcoólicas, vinagre, produtos de soja, como natto tempeh, e molho de soja, muitos tipos de queijos, iogurtes, o chucrute e legumes em conserva.
Outros alimentos
Anchovas, abacates, frutos secos, berinjela, carnes processadas, sardinha, espinafre, tomate, cavala, marisco, chocolate, levedura de cerveja, ovo cru, marisco, chocolate, tomate, álcool, morangos, peixes que não são frescos, laranja, abacaxi, banana e mamão.
Químicos que desencadeiam a libertação de histamina
Corantes alimentares artificiais, particularmente tartrazina, e conservantes, tais como benzoato de metilo, ácido benzóico, benzoato de sódio, butil-hidroxianisol, ou BHA, e hidroxitolueno butilado ou BHT.
A utilização de anti histaminicos demonstra se como uma situação não de tratamento mas simplesmente como uma situação momentânea que não traz qualquer benefício futuro. Enquanto toma os anti histaminicos não sente nada deixa de tomar volta tudo outra vez, o chamado efeito cinderela.
Com uma alimentação cuidada, baixa em níveis de histamina e com ajuda de medicamentos homeopáticos e de medicina chinesa consegue manter o equilíbrio, sem efeitos secundários e com melhorias visíveis ano após ano que se refletem numa real diminuição dos níveis de alergia e numa melhor qualidade de vida
